Dans les assiettes de la Villa d’Este, découvrez…

La Pasta di Gragnano

En Italie, la pasta est une institution culinaire. L’emblème des cuisines transalpines et du bon goût de Méditerranée. Lasagnes, rigatoni, spaghetti, pizza… Notre pâte vient de Gragnano, dans la région de Campanie et se retrouve dans tous nos plats-phares. La farine sombre qui la compose tient mieux la chaleur, ce qui autorise une cuisson au four – et ça change beaucoup. La texture, le goût, la couleur… Aucune pâte n’est comparable à celle de Gragnano. Et gare à vos oreilles si la cuisson n’est pas al dente !

PIZZA

Pizza aux Aubergines à la Parmesane
Pizza Margherita
Pizza Calabraise

PER COMINCIARE

Artichauts Violets et Coeur de Boeuf
La Caesar Salade
Le Sauté de Moules et Palourdes

I PRIMI PIATTI

Pennette Tomate et Mozzarella di Buffala
Trofie « al Pesto »
Gnocchi aux 4 Fromages
Spaghetti aux Fruits de Mer

SAPORE DI MARE

Le Thon Mi-Cuit et sa Julienne de Légumes
Calamars Grillés à la Ligurienne
Fritto Misto di Pesce

LA CARNE

Le Steak Tartare

DOLCE

Tronchetto au Nutella
La Tarte Fraise Framboise à la Pistache
L’Eclair XXL Vanille-Noisette et Noix de Pécan